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香菇红糖焖鸡块
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桔子flux

天气越来越冷了，炖菜能让人感觉温暖，是冬季里不可缺少的一道美味。小鸡炖蘑菇一直以来都是人气很高的菜谱，鸡肉和蘑菇的香味混合在一起，真是妙不可言，这次我还特意加入了茭白，没想到有意外的惊喜，红烧出来的茭白味道清甜可口，搭配鸡肉更是完美，拍照的时候我就很想坐下，盛一碗米饭，暖暖的饱餐一顿。。。。

时间:10-30分钟
食材
公鸡 一只
香菇 8朵
茭白 3根
洋葱 半个
大蒜 6粒
生姜 1块
葱 适量
八角 4粒
花椒 适量
老抽 4大勺
红糖 适量
盐 适量
料酒 适量
色拉油 适量
芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将鸡洗净，切块，过一遍热水
  • 步骤 2/9
    准备好所需蔬菜配料
  • 步骤 3/9
    锅中倒油，烧热后加入洋葱，大蒜和生姜炒出香味
  • 步骤 4/9
    倒入鸡块，八角和花椒继续翻炒出香味
  • 步骤 5/9
    加入红糖继续翻炒出香味
  • 步骤 6/9
    喷料酒和老抽，继续翻炒2分钟
  • 步骤 7/9
    加入香菇，葱结和适量的水，用中小火进行焖煮半小时
  • 步骤 8/9
    加入茭白和盐，进行翻炒之后再用中小火焖煮20分钟
  • 步骤 9/9
    开大火收汁，漂亮的红烧色就出来了
小贴士

1：一般从超市买来的肉类我都会用开水煮一下，去血水和脏东西，这样煮出来的食物味道更加鲜美。

2：炖菜最好一直用中小火，这样能很好的入味，最后收汁的时候用大火，食物就会出现漂亮的颜色

发布于 2018-12-03
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