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世界杯特辑——红烧鸡爪子
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若馨distinguish

世界杯看球必不可少的一道小食。冷热皆可食用，女生补充胶原蛋白，男生啃着股爽劲儿。为你的TA做上一大锅，放冰箱冷藏，足够三天的世界杯口粮。跟喵喵一起做起来吧~

时间:10-30分钟
食材
鸡爪子 10个
花椒 一小把
八角 2个
桂皮 1个
香叶 1-2片
生抽 2大匙
老抽 1匙
冰糖/白糖 2小匙
料酒 2大匙
干辣椒 随喜
姜 2片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡爪子洗净，剪去指甲。
  • 步骤 2/7
    锅中入清水，水沸腾后，放入鸡爪子焯水。
  • 步骤 3/7
    撇去浮沫，捞出鸡爪子淋干水分。
  • 步骤 4/7
    锅中入油，油热后放入鸡爪子，加入生抽、白糖炒至上色。
  • 步骤 5/7
    锅中加入清水，盖过鸡爪子即可。
  • 步骤 6/7
    大火烧开后，加入姜片、料酒、老抽、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒搅拌均匀，转小火炖30分钟左右。
  • 步骤 7/7
    大火收汁即可。
小贴士

1、鸡爪子一定要剪去指甲，不可以偷懒哦。

2、可以将炖鸡爪子的清水换成啤酒，别有一番滋味。

3、这道菜热食、冷食均可。吃不完放入冰箱冷藏，口感更佳。

发布于 2018-11-06
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