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凉拌猪心
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多萝西马啄夭

最近，罗妹家的小饭桌都是这些蔬菜为主，先生抗议要求换口味，咱们总不能千遍一律吧！嘿嘿，减肥在持续，我也不能中断阿！阿！……经过猪肉摊时，无意中看到有猪心，灵机一动！凉拌猪心！猪心它含有蛋白质、脂肪、钙、磷等营养成分，能补益心血，养心安神，低脂肪更适合凉拌，那么今晚菜肴就是你了！

时间:10-30分钟
食材
猪心 1个
葱 1根
姜 1块
蒜 2瓣
辣椒油 1勺
酱油 2勺
豆瓣酱 半勺
小米辣 少量
鸡精 半勺
柠檬 1个
花椒粒 几粒
八角 1个
香叶 几片
香菜 1根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    锅中倒入适量清水，猪心清洗干净用刀切几块放锅中，添加2勺料酒、姜片，盐、花椒粒，香叶3片、八角1个。
  • 步骤 2/9
    调大火烧煮20分钟、把猪心煮熟透捞出。
  • 步骤 3/9
    准备佐料
  • 步骤 4/9
    猪心捞出切片
  • 步骤 5/9
    放入盘子中
  • 步骤 6/9
    切好的大蒜、小米辣、香菜倒入盘子中。
  • 步骤 7/9
    添加2勺生抽、3勺辣椒油、1勺花椒油、半勺盐、半勺鸡精。挤入柠檬汁，半勺豆瓣酱。
  • 步骤 8/9
    搅拌均匀即可。
  • 步骤 9/9
    成品
小贴士

调料可以根据自己的口味进行调整，个人觉得调入柠檬酸味道更好。

发布于 2018-11-06
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