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皮肉冻
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successor坚强
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时间:1-2小时
食材
猪皮 200克
葱姜蒜 适量
八角 一个
桂皮 一小块
香叶 2片
清水 600克
料酒 2勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    猪皮冷水下锅，加入葱姜蒜，料酒，煮个七八分钟。
  • 步骤 2/7
    捞出来，用刀剃去多余的油脂，再把猪皮洗净。
  • 步骤 3/7
    切成细条
  • 步骤 4/7
    取200克猪皮放入九阳电饭煲中。加入八角、桂皮、香叶和清水。
  • 步骤 5/7
    选择煲汤键即可
  • 步骤 6/7
    挑出八角，桂皮，香叶，倒入碗中自然放凉，放入冰箱冷藏四个小时。
  • 步骤 7/7
    取出来切片，配上个人喜欢的调味料即可。
小贴士

用五香粉，皮冻下面会沉淀五香粉，不喜欢的可以直接用卤味包，或者用纱布包起八角，花椒，香叶，桂皮等大料一起煮。

皮冻的口感取决于你煮的时间，想吃筋道一些的，时间按我这个就行。想吃入口即化的，就多炖一会儿。

发布于 2019-01-28
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