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消脂清火之皮蛋冻豆腐
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东方若白-

冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美。

冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点，不会造成明显的饥饿感， 是肥胖者减肥的理想食品。

皮蛋，典型的蛋加工品，具特殊风味，能促进食欲。食之清凉爽口，香而不腻，味道鲜美。

皮蛋冻豆腐，开胃、解暑、清火，且可降脂减肥。

时间:10分钟内
食材
皮蛋 2个
冻豆腐 100g
红椒 适量
洋葱 适量
姜 适量
蒜 适量
白醋 2勺
生抽 2勺
香油 适量
辣椒油 2勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    冻豆腐入开水中，水开后煮2分钟，捞起，过凉水。
  • 步骤 2/12
    皮蛋剥去壳，每个切成四瓣，再横切一刀成八块。
  • 步骤 3/12
    皮蛋摆放在盘中
  • 步骤 4/12
    冻豆腐挤净水份，切成片状。
  • 步骤 5/12
    豆腐码放在皮蛋中间。
  • 步骤 6/12
    姜蒜切丝，用白醋调好汁备用。
  • 步骤 7/12
    醋汁淋在豆腐和皮蛋。
  • 步骤 8/12
    红椒洋葱切丝，再切成小粒。
  • 步骤 9/12
    红椒洒在豆腐皮蛋上。
  • 步骤 10/12
    杭椒点缀一下。
  • 步骤 11/12
    淋上生抽。
  • 步骤 12/12
    淋上香油、辣椒油，吃时拌匀
小贴士

1、吃皮蛋时加点姜汁，可减少生吃皮蛋的涩味。

2、食用皮蛋时加点醋，中和一下碱性物质，减少对肠胃的损害。

发布于 2023-01-03
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