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香辣皮蛋拌豆腐
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维运蹲街守护

这颗菜好像也是东北菜的样子,不过我用了广东的三水嫩豆腐..而且做法也不同正宗的皮蛋拌豆腐,自己感觉非常的好吃. (我看别人的豆腐都直接吃的,我觉得还是要蒸一下比较没有生豆腐味,虽然这种三水豆腐生熟的差别吃不太出来).

时间:10-30分钟
食材
松花皮蛋 3个
嫩豆腐 1盒
香菜 1颗
香葱 1颗
蒜蓉 1大勺
辣椒粉 1大勺
植物油 1大勺
芝麻香油 0.5大勺
盐 0.5茶勺
生抽 0.5大勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    皮蛋和嫩豆腐的合影 。
  • 步骤 2/6
    豆腐切块。
  • 步骤 3/6
    皮蛋去壳切块(我先用水煮一下,这样先出来皮蛋比较容易定形) 。
  • 步骤 4/6
    锅内烧开水,把豆腐放上去蒸两分钟。
  • 步骤 5/6
    蒜蓉,辣椒粉,盐,放入碗内,碗内烧热植物油乘油倒入调味碗内,制成蒜蓉辣油。
  • 步骤 6/6
    在蒸好的豆腐上放上皮蛋,倒上蒜蓉辣油,芝麻香油,香菜,香葱碎即可。
小贴士

要在碗上盖上保鲜膜,不要让水气进入

发布于 2024-12-09
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