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皮蛋拌豆腐
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飞的云南美女彭湰

我也算上的是挑食的人了，不喜欢吃香菜香椿这些味道比较大的蔬菜，调味的蔬菜里最不爱吃的就是生姜，所以在我家餐桌上也是基本见不到这些的，葱也得用油炸出香味才吃，生的是不吃的，每次吃烤鸭等一些有葱配料的菜时我也都放弃这一味，这个拌豆腐上有人喜欢吃葱和香菜也可以撒些在上面，随心所欲按自已喜欢吃的口味想怎么拌就怎么拌。

时间:10分钟内
食材
内脂豆腐 250g
皮蛋 2个
胡萝卜 10g
油 适量
盐 适量
芝麻油 适量
醋 适量
白糖 适量
蒜 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    所有食材准备好
  • 步骤 2/6
    将豆腐倒过来用剪刀剪刀掉四边的角，
  • 步骤 3/6
    然后撕掉外皮，倒扣在碟子里，拍打盒子， 拿掉外盒后，用刀将豆腐划成小块，静置几分钟就倒一次水， 种内脂豆腐水份比较大，水份太多会影响料汁拌的口味
  • 步骤 4/6
    将皮蛋去壳切成小丁
  • 步骤 5/6
    将蒜和胡萝卜切成小沫状，和芝麻油鲜贝露醋白糖一起拌匀 然后将皮蛋和调料也一起拌一起，
  • 步骤 6/6
    再均匀的将拌好的皮蛋铺在豆腐上即可
小贴士

这种内脂豆腐水份比较大，水份太多会影响料汁拌的口味

所以从盒子里取出后要去掉里面的水份

发布于 2019-11-26
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