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皮蛋与豆腐
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弎眉桔
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皮蛋与豆腐,自古以来都以各自的姿态绽放着,而在现代终于相遇,最美的相遇不怕晚,同入一肴,擦出了味蕾上的激情火花,又惊又喜,滋味别具。
时间:10-30分钟
食材
皮蛋
3枚
内脂豆腐
1盒
香菜
1棵
小米椒
1个
油
适量
盐
适量
姜末
6g
生抽
10g
蚝油
10g
醋
10g
香油
适量
红油
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/8
用剪刀,在盒装豆腐底部的四个角各剪开一个小口,再将盒装豆腐上的包装膜揭掉,反扣,一个完整漂亮的豆腐就出来了。
步骤 2/8
将豆腐切成1厘米左右的片。
步骤 3/8
摆入盘中,其中操作中遗留的碎小豆腐可以摆至中心。
步骤 4/8
切皮蛋的时候,旁边放杯凉开水,刀子沾点水切,容易切整齐。
步骤 5/8
将皮蛋摆在豆腐上。
步骤 6/8
姜末放入小碗中。
步骤 7/8
调入生抽、蚝油、醋、香油、红油成料汁。
步骤 8/8
将料汁倒入摆好盘的豆腐皮蛋上,撒上香菜、小米椒即可。
小贴士
料汁可依据自己的喜好调制。
发布于 2019-08-20
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