五香焖猪手 - 五香焖猪手的做法,五香焖猪手怎么做好吃,五香焖猪手的家常做法 - 京细菜谱

五香焖猪手

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闲云池中敛

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猪手是我家常驻菜色，各种做法都有，这次来个五香焖的，还加了点家乐浓汤宝，味道真的很好

时间:30分钟-1小时

食材

猪手 3个

冰糖 25克

家乐浓汤宝半盒

料酒 20克

酱油 15克

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

猪手洗净砍开，放入冷水内煮沸后煮5分钟
步骤 2/9

倒掉血水，冲洗干净，准备好所有材料，把干辣椒剪成小段用水浸泡备用
步骤 3/9

大锅开小火，放入适量食用油和冰糖翻炒
步骤 4/9

直到炒起泡出糖色后放入姜爆香
步骤 5/9

倒入猪手翻炒均匀上色
步骤 6/9

加入料酒胡椒粉，酱油翻炒2分钟后，倒入所有香料翻炒至出香气，倒入浓汤宝翻匀
步骤 7/9

加入没过猪手的水，放入辣椒干和料酒，盖上锅盖大火煮开后，小火慢炖35分钟
步骤 8/9

汁液收的差不多后就可以出锅了
步骤 9/9

成品

小贴士

1.炒糖色的火候要恰到好处，炒不到颜色不够，炒过了会发苦。2.炖制猪蹄时间要久一些，时间越久口感越软糯。

发布于 2019-01-10