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皮蛋瘦肉粥
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忧郁filth

皮蛋瘦肉粥是广东传统的粥品，深受广大人民群众喜欢，我也是其中之一。在广东，早茶很多人都要喝一碗皮蛋瘦肉粥。以前如果上火了，父母会煲一锅皮蛋瘦肉粥，说它能去火清热。失眠上火常常是因为脾虚，早上来一碗皮蛋瘦肉粥，让你睡得安稳、心平气和，精神百倍地迎接新的一天。

煲皮蛋瘦肉粥常常用砂锅熬煮，要熬煮浓稠顺滑的营养粥花1个多小时，大火烧开，慢火熬煮，再次大火煮沸才关火，整个制作过程要很有耐心。很多上班族都不愿意为了一碗粥大费周章，那么这次介绍一个方法，用膳魔师焖烧罐来搞定【皮蛋瘦肉粥】，很多人会疑惑只煮熟材料就放进膳魔师焖烧罐味道怎样，我个人觉得跟我以前用砂锅慢火熬煮的口感一样，现在要熬煮的一个人份量的我都全交给膳魔师焖烧罐。

时间:10分钟内
食材
大米 30克
皮蛋 1只
瘦肉 50克
料酒 5毫升
淀粉 3克
盐 2克
姜 5克
白胡椒粉 2克
食用油 少许
葱粒 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料：皮蛋、大米、瘦肉等
  • 步骤 2/9
    瘦肉切片，用盐、白胡椒粉、料酒、油和淀粉腌制片刻
  • 步骤 3/9
    皮蛋剥壳切小块
  • 步骤 4/9
    大米洗净，放入400毫升清水
  • 步骤 5/9
    将大米烧开
  • 步骤 6/9
    加入皮蛋块、瘦肉片煮沸
  • 步骤 7/9
    最后放入姜丝，再次烧开
  • 步骤 8/9
    把所有材料装入焖烧罐中放置3小时以上
  • 步骤 9/9
    从焖烧罐倒出粘稠顺滑的皮蛋瘦肉粥，撒些白胡椒粉和葱粒，拌匀即可
小贴士

1 如果没有焖烧罐，用电饭煲的话，可以将大米洗净然后和皮蛋瘦肉一起放进电饭煲煮粥的功能键来煮

2 材料中的份量就是一人量

3 我个人提前一晚把煮好的材料放进焖烧罐，第二天就有一碗营养粥了，也就是说放进焖烧罐比较长的时间

发布于 2018-08-08
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