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皮蛋瘦肉粥
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忧郁filth

皮蛋瘦肉粥是广东传统的粥品,深受广大人民群众喜欢,我也是其中之一。在广东,早茶很多人都要喝一碗皮蛋瘦肉粥。以前如果上火了,父母会煲一锅皮蛋瘦肉粥,说它能去火清热。失眠上火常常是因为脾虚,早上来一碗皮蛋瘦肉粥,让你睡得安稳、心平气和,精神百倍地迎接新的一天。

煲皮蛋瘦肉粥常常用砂锅熬煮,要熬煮浓稠顺滑的营养粥花1个多小时,大火烧开,慢火熬煮,再次大火煮沸才关火,整个制作过程要很有耐心。很多上班族都不愿意为了一碗粥大费周章,那么这次介绍一个方法,用膳魔师焖烧罐来搞定【皮蛋瘦肉粥】,很多人会疑惑只煮熟材料就放进膳魔师焖烧罐味道怎样,我个人觉得跟我以前用砂锅慢火熬煮的口感一样,现在要熬煮的一个人份量的我都全交给膳魔师焖烧罐。

时间:10分钟内
食材
大米 30克
皮蛋 1只
瘦肉 50克
料酒 5毫升
淀粉 3克
2克
5克
白胡椒粉 2克
食用油 少许
葱粒 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料:皮蛋、大米、瘦肉等
  • 步骤 2/9
    瘦肉切片,用盐、白胡椒粉、料酒、油和淀粉腌制片刻
  • 步骤 3/9
    皮蛋剥壳切小块
  • 步骤 4/9
    大米洗净,放入400毫升清水
  • 步骤 5/9
    将大米烧开
  • 步骤 6/9
    加入皮蛋块、瘦肉片煮沸
  • 步骤 7/9
    最后放入姜丝,再次烧开
  • 步骤 8/9
    把所有材料装入焖烧罐中放置3小时以上
  • 步骤 9/9
    从焖烧罐倒出粘稠顺滑的皮蛋瘦肉粥,撒些白胡椒粉和葱粒,拌匀即可
小贴士

1 如果没有焖烧罐,用电饭煲的话,可以将大米洗净然后和皮蛋瘦肉一起放进电饭煲煮粥的功能键来煮

2 材料中的份量就是一人量

3 我个人提前一晚把煮好的材料放进焖烧罐,第二天就有一碗营养粥了,也就是说放进焖烧罐比较长的时间

发布于 2018-08-08
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