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皮蛋瘦肉粥
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establish迷恋

做粥是有讲究的，要先武火，再文火慢熬，或者用文火细细熬制。在家中熬制一锅简单的皮蛋瘦肉粥，不仅能享其美味，更能享受到在家的温暖。盛置这软绵绵、清淡适口的皮蛋瘦肉粥，更是非乐美雅餐具莫属，通透轻薄，别致素雅的器皿，成了生活方式的一部分，美器使每天的饮食变得格外高雅！

时间:30分钟-1小时
食材
大米 1小碗
皮蛋 1-2个
瘦肉 适量
葱花 1大勺
姜丝 1小勺
盐 适量
色拉油 2小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材，大米、瘦肉片、皮蛋、姜丝、葱花和乐美雅餐具。
  • 步骤 2/9
    大米淘洗干净后加入半勺盐拌匀。
  • 步骤 3/9
    加入半勺色拉油拌匀。
  • 步骤 4/9
    静置半小时。
  • 步骤 5/9
    锅中水烧开后加入大米。
  • 步骤 6/9
    用勺子搅拌均匀。
  • 步骤 7/9
    大火烧开后转小火慢慢熬煮。（熬煮过程中，要用勺子搅拌锅底部，防止大米粘锅底）。
  • 步骤 8/9
    熬煮半小时后，大米开花（如果想更软糯些可以再熬煮10分钟）。
  • 步骤 9/9
    调成大火，加入姜丝。
小贴士

今天说的“清补凉”不是海南街头卖的放了椰浆、绿豆、芋头的甜品。而是在我国广东、广西等地在夏天煲的清热补湿的老火汤。清补凉的材料并不统一，主要以清热、健脾、去湿、润肺为主。材料通常有淮山、莲子、茨实、薏米、百合、红枣、南北杏、沙参、玉竹、和龙眼。清补凉可以煲瘦肉、排骨、鸡，做成咸鲜味的。也可以不放肉做成甜味的糖水。怎么做，随自己喜欢了。

发布于 2018-12-27
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