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皮蛋瘦肉粥
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廁所里的雨丹

天气渐凉，早餐还是喜欢各种粥，吃起来心里暖融融的！皮蛋瘦肉粥非常香～～

时间:30分钟-1小时
食材
皮蛋 一个
大米 一杯
瘦肉 200克
生姜 一段
葱 适量
生粉 5克
盐 适量
芝麻油 一茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备食材～
  • 步骤 2/7
    瘦肉剁成肉泥，加入料酒、生姜、盐和生粉搅拌上劲腌制15分钟。加水划散以免入锅后受热结成团～
  • 步骤 3/7
    葱姜切好备用。
  • 步骤 4/7
    大米淘洗干净。
  • 步骤 5/7
    大米入高压锅调煮粥键预约好启动煮粥。
  • 步骤 6/7
    粥煮好后，加入腌制好的肉，继续用高压锅熬5分钟，最后淋上芝麻油，加盐调味撒上葱花即可。
  • 步骤 7/7
    成品～
小贴士

整个过程不加其它任何的调味品，只加盐！但是我从没有想到过只加了盐的皮蛋瘦肉粥竟然是这么好喝！！我以前也做过，但是每次都是加了一些其它的调味料在里边，每次都是觉得有些不尽人意，只是偶然的这次喝过惠姐做的那个只加了盐的皮蛋瘦肉粥，才发现有些东西不是调料越多就会味道越好，反倒是这个只加了盐的粥味道竟然是这么好，没有任何的杂味在里边，只有那米的香气，肉的香气，还有那皮蛋的香气！！

发布于 2018-09-07
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