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四季豆炒肉丝
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拜月狼君涅梦
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时间:10分钟内
食材
四季豆 300g
瘦肉 250g
盐 半茶匙
酱油 3勺
香油 1勺
花生油 适量
蒜 2瓣
生粉 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    四季豆洗净切好
  • 步骤 2/6
    瘦肉切成肉丝，加入香油，酱油，盐，生粉腌制
  • 步骤 3/6
    四季豆焯下水捞出待用
  • 步骤 4/6
    炒锅倒入花生油，炒肉丝，变色即可盛出待用
  • 步骤 5/6
    倒入花生油，油热加入蒜片爆香，倒入焯过水的四季豆炒香，倒入适量酱油继续翻炒
  • 步骤 6/6
    待四季豆炒至收水时倒入刚刚炒好的肉丝继续翻炒
小贴士

1、四季豆必须炒全熟，以免中毒。

2、度量单位勺为白瓷汤勺，匙为长柄小头冲咖啡用的不锈钢汤匙，请不要混淆。

3、瘦肉丝下锅断生再盛起，最后起锅时再拌入，是为了保证肉的鲜嫩口感不老不柴，不介意口感的可以省略此步骤，炒肉后直接下蒜末四季豆等一起爆炒。

发布于 2019-01-15
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