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四季豆炒肉丝
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醉笑三千席醉儿

四季豆是夏日餐桌上的常见蔬菜之一。无论是单独清炒，还是和肉类同炖，或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味，深受大家的喜爱！

四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。

时间:10-30分钟
食材
四季豆 300g
里脊肉 150g
油 适量
盐 适量
葱 适量
辣椒 适量
酱油 适量
料酒 适量
淀粉 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    四季豆去筋，切成细斜段。
  • 步骤 2/7
    里脊肉切成丝，用料酒、淀粉、酱油抓匀，腌制一会。
  • 步骤 3/7
    葱和辣椒切好备用。
  • 步骤 4/7
    锅中底油，油热倒入腌制好的肉丝，煸炒开至肉丝发白，放入葱和辣椒炒出香味。
  • 步骤 5/7
    再倒入适量酱油。
  • 步骤 6/7
    放入切好的四季豆。
  • 步骤 7/7
    加盐大火炒至四季豆四季豆变色变软， 四季豆炒匀后加小半碗水炒至四季豆全熟，加适量鸡精就可以起锅了。
小贴士

四季豆要多炒一会儿，没有熟透的四季豆吃了会中毒。

发布于 2023-02-11
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