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四季豆炒肉丝
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凑整

四季豆现在大量上市，无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。我的做法一般干煸和炒肉丝，这道家常菜，是现在我家出镜率最高的。家庭当然是以家常菜为主，快，简单好做，是家常菜的主题，营养丰富也是家常菜的重要的一部分。

时间:10分钟内
食材
四季豆 300g
青红辣椒 100g
瘦肉 100g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
豆豉 适量
淀粉 适量
五香粉 适量
香油 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    材料：四季豆 瘦肉 豆豉 姜 红辣椒 五香粉 香油 盐 植物油 鸡精 淀粉
  • 步骤 2/11
    做法：1四季豆去掉头尾筋 洗净切成斜丝，辣椒洗净切成丝 姜切成丝
  • 步骤 3/11
    瘦肉切成丝
  • 步骤 4/11
    用五香粉 香油和淀粉腌一会
  • 步骤 5/11
    锅里油热7成，把腌好的肉丝过一下，直到颜色变白，快速捞起
  • 步骤 6/11
    锅里留油，加姜丝辣椒丝 豆豉爆香
  • 步骤 7/11
    加四季豆丝煸炒
  • 步骤 8/11
    直到四季豆丝快熟，加盐
  • 步骤 9/11
    加入肉丝 大火翻炒，
  • 步骤 10/11
    加鸡精尝味出锅
  • 步骤 11/11
    肉丝香，有豆豉的浓浓香味，四季豆好吃，
小贴士

四季豆一定要炒熟透，否则会发生中毒。为防止中毒发生，四季豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用

发布于 2024-06-30
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