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四季豆炒肉丝
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优雅

食疗作用　　四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经　　化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品　　有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。　　主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。

时间:30分钟-1小时
食材
四季豆 250g
猪肉 50g
冬菇 3朵
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
生粉 适量
蚝油 适量
料酒 适量
蒜泥 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备的材料。
  • 步骤 2/9
    猪肉洗净切丝，冬菇洗净切丝，四季豆洗净撕筋斜片。
  • 步骤 3/9
    肉丝里加入生粉、料酒、蚝油、盐腌制一会。
  • 步骤 4/9
    油温热时煸炒肉丝变色捞出。
  • 步骤 5/9
    锅中留余油，爆香蒜泥，倒入四季豆。
  • 步骤 6/9
    煸炒四季豆后加入冬菇丝翻炒。
  • 步骤 7/9
    加入适量水烧煮至熟。
  • 步骤 8/9
    加入盐、鸡精。
  • 步骤 9/9
    最后倒入肉丝翻炒几下即可。
小贴士

烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透。

发布于 2019-10-14
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