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莜面糊塌子
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郑危险男爵

莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。很幸运参与了西贝莜面村的试用活动，用莜面和莜麦麸皮做了糊塌子，真的超级香，超级好吃啊！

时间:10-30分钟
食材
西葫芦 1个
鸡蛋 2个
莜面 80克
莜麦麸皮 20克
盐 6克
水 适量
色拉油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    西葫芦洗净去皮擦丝，放入盐拌匀腌30分钟。
  • 步骤 2/9
    放入鸡蛋
  • 步骤 3/9
    放入莜面和莜麦麸皮。
  • 步骤 4/9
    放入适量水搅拌成稠度合适的面糊。
  • 步骤 5/9
    锅里放一点点油。抹匀。
  • 步骤 6/9
    取一勺面糊放入锅中，抹平。
  • 步骤 7/9
    盖上锅盖焖2分钟。
  • 步骤 8/9
    翻面再焖2分钟
  • 步骤 9/9
    开吃吧！
小贴士

1. 鸭脯肉要提前加入盐等调味料腌制一下； 2. 西葫芦要将中间的芯要去掉口感更好； 3. 加入点红辣椒片帮助菜品增色。

发布于 2019-02-28
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