牛肝菌豆皮冻 - 牛肝菌豆皮冻的做法,牛肝菌豆皮冻怎么做好吃,牛肝菌豆皮冻的家常做法 - 京细菜谱

牛肝菌豆皮冻

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醉笑三千席吕

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时间:30分钟-1小时

食材

好酱油 1汤匙

花椒少许

八角 2粒

香叶 1片

速冻牛肝菌 2只

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烹饪步骤

步骤 1/6

将酱油、花椒少许、八角、香叶、盐、香菇调味粉、味全味精加水煮开转小火煮出味道；
步骤 2/6

把汤过滤去佐料渣；
步骤 3/6

豆油皮泡软；
步骤 4/6

牛肝菌切片；
步骤 5/6

备好石花菜凉粉粉；
步骤 6/6

石花菜凉粉粉加少许水，再加入煮好的汤、豆油皮、牛肝菌片煮开入味收浓一点汤汁；倒入容器放凉凝结，入冷藏至凉，取出切块即可。

小贴士

1.泡过菌类的水里留存菌类很多营养，建议不要丢弃，蒸饭用既营养，菌香味也更浓。

2.蒸饭中放少许橄榄油，可增加米饭的香味和色泽。

3.用粽叶或者荷叶包上原料同蒸，效果更佳。

发布于 2018-09-24