Name: 【Tina私厨】开胃酸菜烩杂菌
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 酸菜 150g; 口蘑 1盒; 蟹味菇 150g; 杏鲍菇 1个; 火腿 半个; 鸡汤 500ml; 大葱 1段(切丝）; 姜 4-5片（（切丝）; 指天椒圈 少许; 白胡椒粉 1勺; 盐 适量; 灯笼辣椒酱 1汤匙; 蒜汁（可用大蒜代替） 2汤匙; 蒜味辣椒酱 1汤匙; 白醋 1汤匙; 香葱碎 适量; 香菜碎 适量

【Tina私厨】开胃酸菜烩杂菌

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额尔古纳的陈鸿宇

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时间:10-30分钟

食材

酸菜 150g

口蘑 1盒

蟹味菇 150g

杏鲍菇 1个

火腿半个

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

火腿切片，姜切丝，大葱切丝
步骤 2/9

买的袋装酸菜洗净备用
步骤 3/9

香菜碎、香葱碎、辣椒圈备用
步骤 4/9

口蘑切厚片，蟹味菇去根分开，杏鲍菇切片洗净备用
步骤 5/9

锅中倒入少许色拉油，放入姜丝葱丝煸香后倒入酸菜煸炒，加入1汤匙灯笼辣椒酱和2汤匙蒜汁（麦德龙有卖），翻炒出香味
步骤 6/9

倒入沥过水的杂菌翻炒出水分，倒入500ml鸡汤（没有可用浓汤宝或清水代替，本人还是推荐自己熬的鸡汤，不添加任何防腐剂添加剂），放入1汤匙蒜味辣椒酱，1勺白胡椒粉，1汤匙白醋，少许盐进行调味
步骤 7/9

待汤汁颜色变浓变深即可
步骤 8/9

撒上香菜碎、葱花、辣椒圈点缀
步骤 9/9

来个美美的拍照吧，酸辣过瘾，汤汁可拌米饭活着下面条，一碗根本不够哦，鸡汤的鲜味，加上菌类本身的鲜美，不能再美味了

小贴士

拿出来的时候千万注意不要把里面的汁洒出来了，我手抖，没控制好。汁很鲜的。

发布于 2018-09-11

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