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【Tina私厨】鱿鱼三丝
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醉酒夢紅顏通边
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时间:10-30分钟
食材
鲜鱿鱼须 300g
洋葱 1/3个
香菜 1颗
馓子 少许
干红辣椒 1把
辣椒面 2勺
孜然粉 2勺
2勺
黑胡椒粉 1勺
香油 1勺
淀粉 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鲜鱿鱼须洗净处理干净,放入2勺辣椒面,2勺孜然粉,1勺黑胡椒粉,1勺香油拌匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏3小时
  • 步骤 2/7
    洋葱切细丝,香菜切段,干红辣椒用剪刀剪段
  • 步骤 3/7
    腌制好的鱿鱼须轻轻挂上一层淀粉入油锅炸,炸至好后复炸捞出备用
  • 步骤 4/7
    刚才炸鱿鱼的油倒出,中火,倒入干辣椒段焙出辣味,倒入炸好的鱿鱼须,放入1勺盐大火快速翻炒
  • 步骤 5/7
    馓子弄碎,炒好的鱿鱼须与洋葱丝和香菜、馓子拌匀
  • 步骤 6/7
    装盘就大功告成啦
  • 步骤 7/7
    鱿鱼三丝这道菜是我在南方的一个小店里吃到的,顿时喜爱上了这个味道,馓子的香酥脆,洋葱丝的脆爽,鱿鱼的香脆,完美搭配,回家后立马复刻,虽然不如小店的味道,但同样很好吃哈鱿鱼的营养价值1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;  3、鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。鱿鱼的食用功效1、防治贫血:鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。2、预防带血综合症:降低血液中的胆固醇,缓解疲劳,恢复视力。3、预防糖尿病:促进胰岛素的分泌,对糖尿病有预防的作用,促进肝脏的解毒作用,预防有酒精肝引起的肝脏功能损害,所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。适用人群一般人群均可食用。尤适宜骨质疏松、缺铁性贫血、月经不调患者。禁忌人群高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化及肝病患者慎食。#一日一食一记# #我是吃货[超话]# #我的美食日记[超话]#
小贴士

1.此菜口味咸鲜,质地脆嫩 ,清新爽口

2.兑好的碗汁 适实际情况增减 炒好的菜品

无多余汤汁、芡汁明亮,薄薄一层均匀的

粘挂在原料上

3.此菜火候以中小火为佳 火候太大不易控制

发布于 2019-01-02
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