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【球小厨】酸菜肉丝炒笋片
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吃五花肉了吗

鲜冬笋在这大雪纷飞的季节里，它的甜鲜滋味是会带给人感动的心情，对人类而言，它是大自然的馈赠。鲜笋用酸菜和肉丝搭配，使其口感丰富，这也是从小妈妈传授的味道～

食材
新鲜冬笋 2株
南方酸菜 一棵
瘦肉 适量
大葱 适量
大蒜 适量
生姜 适量
干红辣椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备给鲜冬笋脱衣服，哈哈
  • 步骤 2/8
    每次切笋衣都觉得好浪费哦
  • 步骤 3/8
    将酸菜切散，冬笋切片，瘦肉切丝～
  • 步骤 4/8
    锅内下底油，先将酸菜炒香，然后出锅备用。
  • 步骤 5/8
    再下油煸炒肉丝，然后下葱姜蒜干辣椒爆香…
  • 步骤 6/8
    下笋片不停翻炒，因为这是未煮过的生笋，所以翻炒时间较长。
  • 步骤 7/8
    倒入炒香过的酸菜，和笋片同炒，调入料酒，生抽和白糖，因为酸菜本身就有咸味，所以可以不用放太多盐，调好味道后，加入少量开水，翻炒后加盖焖煮…
  • 步骤 8/8
    待汤汁基本收干即可翻炒出锅装盘…啧啧
发布于 2018-07-17
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