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肉丝炒笋片
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笋，是竹子初从土里长出来的嫩芽，味鲜美，可以做菜。笋，味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳，糖尿病、消渴烦热等。笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃笋有一定关系。肉丝炒笋片，营养又美味。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 200g
竹笋 500g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
生粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将五花肉清洗干净后切成肉丝
  • 步骤 2/11
    在肉丝中加入适量的盐、生抽、料酒和生粉，腌制20分钟左右
  • 步骤 3/11
    将笋剥去外壳清洗干净后切成片
  • 步骤 4/11
    锅中烧水，待水沸腾后放入笋片，大火煮5-8分钟左右
  • 步骤 5/11
    捞出笋片，备用
  • 步骤 6/11
    起油锅，待油温七成热时放入肉丝划炒
  • 步骤 7/11
    待肉丝变色后盛起
  • 步骤 8/11
    另起油锅，待油温七成热时放入笋片翻炒
  • 步骤 9/11
    随后加入肉丝继续翻炒
  • 步骤 10/11
    加适量的水焖煮3分钟左右，出锅前加适量的盐调味
  • 步骤 11/11
    起锅、装盘、上桌，美味的肉丝炒笋片吃起。
小贴士

家常菜，无需特殊技巧。

发布于 2019-09-27
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