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冬菇肉丝炒笋丝
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傲旋丿龙靡丶凤舞

春天的笋是大自然的恩賜。每年清明回老家扫墓，正赶上春笋大批上市。于是笋就成了餐桌上的宠儿。做笋粿，清炒，做汤，炒面，炒粉等，无笋不欢哈~

时间:10-30分钟
食材
鲜笋 500g
瘦肉 100g
冬菇 8个
盐 适量
油 适量
酱油 适量
生粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    新鮮的春笋~
  • 步骤 2/11
    切成丝~
  • 步骤 3/11
    冬菇泡好切丝~
  • 步骤 4/11
    瘦肉切丝并用盐、油、酱油、生粉腌10分钟~
  • 步骤 5/11
    水烧开，将笋丝淖水后捞起备用~
  • 步骤 6/11
    起油锅，油热煸炒香菇。闻到香味后放少許盐和酱油，盛出备用~
  • 步骤 7/11
    锅里放油，油热放瘦肉煸炒至变色，盛出备用~
  • 步骤 8/11
    锅热放油炒笋丝~放少许盐
  • 步骤 9/11
    倒入已炒好的香菇丝和肉丝翻炒，加水加盖3分钟~
  • 步骤 10/11
    打薄芡，淋油起锅。好香~
  • 步骤 11/11
    笋吸收了肉的鲜和冬菇的香，鲜香爽嫩，齿颊留香啊~
小贴士

笋要先淖水，去掉涩味~

发布于 2019-02-12
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