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海参鲍菇肉丝汤
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嫡钥肝辜医

海参鲍菇肉丝汤

时间:1-2小时
食材
海参 2只
杏鲍菇 100g
猪肉丝 100g
盐 适量
淀粉 5g
料酒 10ml
胡椒粉 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备原料，海参已经提前泡发好了；
  • 步骤 2/8
    杏鲍菇洗净切丝，海参切大片；
  • 步骤 3/8
    猪肉切丝，用料酒、淀粉和胡椒粉拌匀，腌制15分钟入味；
  • 步骤 4/8
    砂锅内注入适量水，放入海参；
  • 步骤 5/8
    放入鲍菇丝，烧开后换最小火先煲2小时；
  • 步骤 6/8
    放入肉丝，继续煲开就可以了；
  • 步骤 7/8
    最后入盐调味即可；
  • 步骤 8/8
    成品。
小贴士

1、肉丝比较细，不需要煲太久，这样比较脆滑；

2、我买的这个海南海参不知怎的老泡不软，这回和鲍菇一起煲了2小时后才软了，如果是其它海参，可根据其性质自行调整煲汤的时间。

发布于 2020-09-10
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