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海参冬菇烩丝瓜
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醉酒夢紅顏通边

朋友又给了我三条丝瓜，这已经是最后一批，摘完这批就要将藤萝拆除，又要到明年才会有丝瓜吃了。以前不喜欢吃丝瓜的我这几年也开始接受它了，而且还会想着用什么搭配效果更好。这次用了海参、冬菇、以及江瑶柱！调味方面用了沙嗲酱，果然美味又好吃！

食材
海参 1条
丝瓜 3条
橄榄油油 适量
喜马拉雅盐 适量
芝麻油 适量
沙嗲酱 适量
鸡精 少许
胡椒粉 少许
生粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    预备食材：丝瓜、海参（自己发泡的）、江瑶柱、冬菇。
  • 步骤 2/9
    丝瓜去皮切块、江瑶柱浸泡至软、冬菇浸泡软之后切块、海参切片。
  • 步骤 3/9
    烧热锅倒入适量橄榄油，先放冬菇与海参略炒。
  • 步骤 4/9
    再加入沙嗲酱。
  • 步骤 5/9
    翻炒均匀后注入热水，再放入江瑶柱。
  • 步骤 6/9
    搅拌均匀后盖上锅盖大火转小火焖约二十分钟。
  • 步骤 7/9
    打开锅盖，海参冬菇基本上焖熟。
  • 步骤 8/9
    放入丝瓜，搅拌均匀。
  • 步骤 9/9
    最后调入适量喜马拉雅盐、鸡精、胡椒粉，芝麻油勾生粉芡即可熄火。
小贴士

1、冬菇与江瑶柱在海参解冻的同时浸泡。2、先将海参冬菇江瑶柱焖熟。3、最后才放入丝瓜一起烩。4、沙嗲酱有盐份所以，盐可以少放。

发布于 2022-07-07
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