jxcaipu logo
蟹味菇炒丝瓜
9.8万 热度 21 收藏
MaJi-H

这道“蟹味菇炒丝瓜”是很简单快手菜， 但味道鲜美营养丰富， 特别适合女士吃。 但是很多时候我们炒丝瓜总是会发黑， 有啥窍门不让它变色呢？ 那就是丝瓜要现配现炒，否则会发黑；尽量缩短它在锅中的加热和烹调时间；注意不要急着放盐，等丝瓜炒透，要起锅装盘前再略放些盐， 这样炒出来的丝瓜翠绿不变黑。绿油油的丝瓜，加入菌菇味道鲜美，爽爽脆脆非常开胃，赶紧试试吧。

时间:1-2小时
食材
蟹味菇 1包
丝瓜 1根
蒜 3瓣
枸杞 5颗
油盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好原材料；
  • 步骤 2/7
    热锅凉油，将蒜片放入锅中翻炒；
  • 步骤 3/7
    爆香后加入蟹味菇进去翻炒；
  • 步骤 4/7
    . 翻炒几下后加入丝瓜片进去翻炒；
  • 步骤 5/7
    一同翻炒至丝瓜微微透明， 加入适量的盐调味； （记住快出锅时再放入盐，不要放早了哟， 这可是保持丝瓜翠绿的关键。）
  • 步骤 6/7
    出锅前加入泡好的枸杞即可。
  • 步骤 7/7
    端上桌了。
小贴士

1. 蟹味菇和丝瓜都很容易出水， 所以炒的过程中无须加入水； 2. 先炒不宜熟的蟹味菇， 再放入易熟的丝瓜片一起翻炒， 直至丝瓜片变透明即可加入盐等调味料。

发布于 2018-06-02
147
相关菜谱
写评论