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蟹味菇炒鱼松
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蟹味菇鲜嫩爽滑还带些许韧度，口感极佳，还具有独特的蟹香味，营养丰富而且价钱实惠，用来做家常小炒别有风味。鲮鱼肉鲜甜，做成鱼松配蔬果炒能增加鲜香味，如传统的萝卜炒鱼松。蟹味菇+鱼松鲜上加鲜，所以调味比较简单，制作过程也挺简单快捷的。

时间:10-30分钟
食材
蟹味菇 200g
鲮鱼滑 200g
油 适量
盐 适量
蚝油 1茶匙
生粉 1茶匙
姜 适量
葱 1棵
水 少许
洋葱 1/4个
胡萝卜 1/5个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    清洗干净蟹味菇，把洋葱和胡萝卜切粗丝，备好所有材料
  • 步骤 2/7
    下油把鲮鱼滑煎成鱼饼
  • 步骤 3/7
    煎至鱼饼两面金黄即可出锅
  • 步骤 4/7
    待凉后，把鱼饼切条备用
  • 步骤 5/7
    下油把洋葱、姜丝爆香，然后加入胡萝卜炒片刻，再加入蟹味菇一起炒，炒至材料变软，加入盐调味
  • 步骤 6/7
    再加入鱼松翻炒片刻，加入生粉水沟薄欠，加蚝油
  • 步骤 7/7
    最后加入葱段即可出锅
小贴士

蟹味菇会出很多水分，不要炒太久，也不用加水去炒。

发布于 2023-06-25
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