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虾干白玉菇烩丝瓜
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李秋水

蔬菜中的丝瓜是夏日餐桌上的常见蔬菜。

丝瓜具有美容护肤和防治一些妇科疾病的功效。

此道菜加入虾干和白玉菇，成菜色泽清爽，味道鲜美，营养更升级。

这道菜可清热解毒，润肠降压，补充钙质，缓解紧张情绪，是青少年儿童的一道养生菜。

时间:10-30分钟
食材
丝瓜 2根
白玉菇 1盒
干虾 10克
姜 适量
葱 适量
蒜瓣 2个
盐 适量
白糖 1克
水淀粉 适量
鸡精 适量
香油 适量
料酒 5毫升
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/12
    虾干用清水浸泡洗净。
  • 步骤 3/12
    丝瓜去皮切块加少许盐腌制片刻。
  • 步骤 4/12
    炒锅倒油爆香葱姜蒜。
  • 步骤 5/12
    倒入虾干翻炒。
  • 步骤 6/12
    淋入料酒出香。
  • 步骤 7/12
    倒入洗净的白玉菇翻炒。
  • 步骤 8/12
    加入盐和糖。
  • 步骤 9/12
    再放入丝瓜翻炒，
  • 步骤 10/12
    加少许的冷水烧至片刻。
  • 步骤 11/12
    丝瓜变软加鸡精，淋入水淀粉。
  • 步骤 12/12
    在淋入香油翻炒均匀关火。
小贴士

丝瓜去皮切块后加少许盐腌制片刻即可让丝瓜入味，也能使丝瓜不易变黑。

炒至丝瓜不要用铁质锅，丝瓜会发黑影响美观。

发布于 2020-07-02
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