Name: 冬瓜白玉菇肉片
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 冬瓜 200克; 白玉菇 1小包; 五花肉片 50克; 油 适量; 盐 适量; 小葱 1根; 蚝油 1勺; 生抽 1勺; 胡椒粉 1小勺

冬瓜白玉菇肉片

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翟笑迎暖风

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冬瓜白玉菇肉片

时间:10分钟内

食材

冬瓜 200克

白玉菇 1小包

五花肉片 50克

油适量

盐适量

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烹饪步骤

步骤 1/6

热锅凉油，放入五花肉片进去；
步骤 2/6

微微煸炒出油脂后加入冬瓜片进去翻炒；
步骤 3/6

翻炒几下后加入适量的生抽、蚝油和少许的水炖煮；
步骤 4/6

再加入白玉菇进去翻炒均匀，继续炖煮，直至冬瓜片透明后；
步骤 5/6

加入适量的盐和胡椒粉翻炒均匀，再大火收汁，盛入盘中，表面撒上小葱末。
步骤 6/6

端上桌了。

小贴士

1. 五花肉片无须腌制，加入少许油一起将五花肉的油脂微微煸炒出来； 2. 炖煮时加入点生抽和蚝油调色提鲜，再加入适量的水炖煮；3. 煮到冬瓜片微微透明就可以加入盐等调味料，大火收汁即可。

发布于 2020-11-04

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