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白玉菇滚肉片汤
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神农白玉,通体洁白,晶莹剔透,脆嫩鲜滑,清甜可口,是极具品味的美味佳肴,而且白玉菇具有提高机体免疫力、镇痛镇静、止咳化痰、通便排毒、降低血压等多种功效,用白玉菇来滚汤其汤汁特别清爽鲜美,如是在夏季,在汤汁里头加点醋,开胃、美味。

时间:10分钟内
食材
白玉菇 250g
瘦肉 150g
花生油 适量
精盐 适量
生粉 适量
生抽 适量
鸡精 适量
小葱 适量
适量
白醋 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将猪瘦肉洗净切均匀薄片。
  • 步骤 2/9
    装入干净容器,加生粉、生抽、鸡精,搅拌均匀,腌制五分钟。
  • 步骤 3/9
    在腌制猪肉的同时,准备白玉菇,切去根部。
  • 步骤 4/9
    将白玉菇入清水中洗净沥水备用。
  • 步骤 5/9
    净锅,加少点油,入葱蒜稍稍煸香。
  • 步骤 6/9
    注入适量清水烧开后,加白玉菇,再次烧滚。
  • 步骤 7/9
    滑入腌制过的猪瘦肉片,保持大火继续煮。
  • 步骤 8/9
    加白醋,加精盐。
  • 步骤 9/9
    熄火,加葱花。可以出锅啦。
小贴士

加入猪肉片时,要先用筷子搅散,因为用生粉腌制的猪肉片一静止就会粘在一块。

发布于 2024-05-10
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