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酸菜粉丝炒肉
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squeeze小樱

酸菜是用大白菜经过开水烫过、凉透放入缸里，注满水用石头压实，经过一个月的腌渍，发酵而自制成的。东北人喜欢吃酸菜，酸菜可以做火锅，炒、拌、炖等。酸菜粉丝炒肉，酸香味醇、清淡开胃，佐酒、宴客、下饭菜。

时间:10分钟内
食材
酸菜 450g
猪肉 100g
绿豆粉丝 50g
食用油 20g
精盐 4g
葱 3g
姜 3g
味精 1克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    食材：酸菜、绿豆粉丝、猪肉。
  • 步骤 2/11
    粉丝放入清水里泡软。
  • 步骤 3/11
    酸菜洗净，切成细丝。
  • 步骤 4/11
    猪肉洗净，切成丝。
  • 步骤 5/11
    锅烧热，放入油烧热，放入葱姜煸出香味。
  • 步骤 6/11
    放入猪肉丝翻炒至变色。
  • 步骤 7/11
    在放入酸菜翻炒至出酸菜香味。
  • 步骤 8/11
    在放入泡软的粉丝，翻炒。
  • 步骤 9/11
    同时放入精盐，味精翻炒。
  • 步骤 10/11
    翻炒至粉丝熟即可。
  • 步骤 11/11
    炒好的菜装入盘里即可食用。
小贴士

1、酸菜切的越细越好。

2、如果用粉条，要提前煮软。

发布于 2024-04-27
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