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酸菜粉丝汤
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limp随和

天气转凉了。

饮食上也特别喜欢一些暖暖的汤水,或者热气腾腾的菜肴,最好是辣乎乎的,吃起来特别暖和。当然,能吃上火锅,就更好了!

这道《酸菜粉丝汤》不算是麻辣的。但是重在开胃爽口,还是比较喜欢滴。

时间:10-30分钟
食材
番茄 2个
酸菜 120g
粉丝 1块
猪肉 120g
1汤匙
3茶匙
花椒 10粒
香油 2滴
淀粉 2茶匙
料酒 1茶匙
鸡精 0.5茶匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    酸菜洗净,拧干水分,切段备用;
  • 步骤 2/11
    番茄用淘米水洗净,再用清水洗净,切块;
  • 步骤 3/11
    粉丝用清水泡开;
  • 步骤 4/11
    猪肉洗净切片,用适量盐、香油、料酒、淀粉抓匀,腌制片刻;
  • 步骤 5/11
    炒锅烧热,倒入适量植物油,放入花椒小火煸香;
  • 步骤 6/11
    放入酸菜炒香后,再放入番茄大火翻炒;
  • 步骤 7/11
    倒入清水烧开;
  • 步骤 8/11
    放入肉片,肉片一块一块放,放入锅里的时候,不要搅拌;
  • 步骤 9/11
    放入粉丝;
  • 步骤 10/11
    食材都煮熟后,调入适量盐、鸡精;
  • 步骤 11/11
    翻炒均匀,关火,盛出即可。
小贴士

1、肉片一块一块放,放入锅里的时候,不要搅拌,否则肉片上的淀粉会剥落,汤会糊锅;

发布于 2022-08-28
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