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酸菜肉丝
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愉快shovel

好久没有吃酸菜炒肉丝了。年前购买的东北酸菜，用砂锅做了几次酸菜汆肉片，那时天气凉，吃菜喝汤热乎乎的真舒服。前两天跟先生说，家里还有两袋酸菜，想怎么吃?先生说想吃酸菜肉丝，那咱就做起来吧。现在的袋装酸菜都是切好丝的，简单方便，用不了多长时间就将炒好的酸菜肉丝端上了桌。‘

时间:10-30分钟
食材
酸菜 350g
猪肉 100g
油 适量
盐 适量
葱姜 适量
胡椒粉 适量
生抽 适量
淀粉 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将酸菜备好；猪肉丝提前用料酒、盐、淀粉和少许油腌制好；
  • 步骤 2/9
    锅里热油，先把猪肉丝放进锅里煸炒至变色；
  • 步骤 3/9
    倒入生抽，翻炒均匀；
  • 步骤 4/9
    加入酸菜（我购买的是有机酸菜，免洗，我只是 简单的过了一遍水）；
  • 步骤 5/9
    翻炒均匀；
  • 步骤 6/9
    加入盐和胡椒粉；
  • 步骤 7/9
    翻炒均匀，加入少许清汤；
  • 步骤 8/9
    至汤汁吸收即可关火出锅。
  • 步骤 9/9
    配上米饭，好香呀。
小贴士

自己切酸菜的话，一定要切的很细；

加入少许的汤汁，让酸菜更软烂入味，好吃。

发布于 2020-08-24
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