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酸菜肉丝面
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鸵鸟descent

酸菜肉丝面，这是面条中最经典最受欢迎的面条做法之一了。最近我家吃面条的出镜率急速上升中，一部分的原因是因为有了九阳全自动面条机，木头和外星人都喜欢这个面条机，每次木头亲自操作压面条；压万面条还洋洋得意说压的外面比卖的面条都好；一部分的原因是最近因为天气冷了，回到家就想着吃一碗热气腾腾的热汤面。再一部分的原因就是：我有了红果家的酸菜鱼调料，一包酸菜鱼调料可以做几次酸菜肉丝面，味道太好了又简单方便。因为酸菜鱼调料，选用上好青菜为原料，经传统工艺精心泡制，历经二次发酵腌制而成，口感爽脆，酸香开胃，安全健康，食用方便，是佐餐烹饪之佳品。尤其烹饪酸菜鱼鲜酸爽口，鱼肉嫩滑，做酸菜肉丝面也是酸爽开胃，这也是新辣道的畅销菜式！

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 400g
酸菜鱼调料 100g
猪肉 100g
菜籽油 15g
压面条盐 5g
生抽 2g
姜 3g
五香粉 1g
淀粉 3g
香油 3g
香葱 3根
油泼辣子 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    主料：猪肉100克、酸菜鱼调料100克、面粉（2杯）400克 辅料：植物油15克、盐5克（压面条用）、生抽2克、姜3克、五香粉1克、淀粉3克、香油3克、香葱3根、油泼辣子（可选）
  • 步骤 2/10
    把面条机主机安装好，加面粉、加盐，安装好盖接通电源，安装好量水杯，点功能选手擀面，点启动，加水开始工作和面、醒面出面条，等工作结束提示声音滴滴面条就出完了待用
  • 步骤 3/10
    葱姜洗净切末
  • 步骤 4/10
    猪肉切丝，用五香粉、淀粉、生抽拌均匀，加香油拌均匀腌制5分钟左右
  • 步骤 5/10
    热锅凉油，油热7成下葱姜爆炒出香味
  • 步骤 6/10
    加肉丝翻炒均匀
  • 步骤 7/10
    加酸菜鱼调料翻炒出酸、香味
  • 步骤 8/10
    加水大火烧开
  • 步骤 9/10
    下面条大火烧开
  • 步骤 10/10
    煮到面条飘起膨大，发亮，撒上香葱末即可出锅
小贴士

1、新鲜面条味道最好了，酸菜一定的翻炒出酸，香味在加水

2、酸菜鱼调料超好，不用加调味品了

发布于 2019-10-18
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