榨菜肉丝面 - 榨菜肉丝面的做法,榨菜肉丝面怎么做好吃,榨菜肉丝面的家常做法 - 京细菜谱

榨菜肉丝面

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像风在颂

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一直不喜欢在外面吃饭，有时没办法必须在外面吃的时候，第一个念头就是去吃榨菜肉丝面，有汤有肉有榨菜有面，一碗面条里包含了我喜欢的好几种食材。榨菜有着非常开胃的效果，和肉丝一起炒，不仅增加肉丝的香味，而且还有效去腥。今天的榨菜肉丝面用鸡汤来煮的，放了少许的生抽，看上去颜色比较淡，实际却非常好吃的，下面来看看具体在做法吧.......

时间:10分钟内

食材

湿面条 300g

瘦肉 80g

榨菜 70g

油适量

盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

准备好原材料
步骤 2/13

瘦肉切成丝
步骤 3/13

肉丝里放入适量盐、生抽、少许胡椒粉抓匀，然后加入淀粉和香油拌匀
步骤 4/13

尖椒切成细丝，榨菜改刀切成细细的丝
步骤 5/13

生姜、大蒜切成末，小葱切细
步骤 6/13

锅里加入鸡汤大货烧开
步骤 7/13

加入面条，用筷子划散开，中火煮熟
步骤 8/13

另起锅烧热，加入适量油烧到七成热，下入肉丝翻炒至熟起锅待用
步骤 9/13

锅里再次加入适量油烧到七成热，加入尖椒和榨菜丝翻炒，加入适量盐翻炒均匀
步骤 10/13

加入炒好的肉丝和姜蒜末，继续翻炒
步骤 11/13

加入两勺鸡汤、适量生抽，继续炒至浓稠
步骤 12/13

将面条盛入碗里，加入适量汤
步骤 13/13

将炒好的榨菜肉丝盛入，撒上葱花，美味的榨菜肉丝面做好了

小贴士

一、没有鸡汤的可以煮清汤，在汤里加入适量盐、生抽，根据自己口味添加一点陈醋等；

二、腌制肉丝的时候先用盐、生抽、胡椒粉抓后放淀粉和香油，这样才更加入味；

三、榨菜丝和肉丝要充分炒一会，让味道相互融合，最后要加入鸡汤中火炒一会，这样的榨菜肉丝味道更好。

发布于 2022-08-13