银鱼三丝羹，因为不是茭白的季节把茭白换成嫩豆腐，口感香鲜滑嫩感觉更适合宝宝吃了。

银鱼、豆腐和香菇蛋白互补，给宝宝提供优质的蛋白质；银鱼和豆腐还是钙不错的来源，可以给宝宝提供一定的钙；加上胡萝卜提供丰富的β-胡萝卜素，还有助于提高宝宝免疫力。色彩丰富、味道鲜美，水分充足，很适合夏季食用的健康美食。

适合宝宝年龄：12月以上（12个月以下宝宝把食材做切碎处理）

难度：易

用具：刀、砧板、煮锅等

小芽营养问答

银鱼作为可食部分占比百分百的小鱼类，最主要营养价值有：

富含蛋白质，且为优质蛋白；

含有丰富的钙和磷，且钙磷比约为2:1的最佳比例，易吸收，有利于骨骼健康。

除以上营养意义外，银鱼还有益胃健脾的食疗作用。