燕麦藕粉蒸糕
之前忘记在哪里看到是用葛粉做的,但毕竟藕粉更适合宝贝,所以今天用藕粉试了下。
所有藕粉蒸糕相对是比较糯的,这次我们用的燕麦较多,软糯中带了松软颗粒感,完全是意料之外不可言喻的好味道。
而且因为燕麦很多,所以成品糕点中有浓郁的燕麦香味,有点全麦面包的感觉却又多了一份软糯。
前几天和出版社沟通中聊到传统食材的挖掘,其中就包括藕粉、红糖等等,很多传统的食材传统的手艺,因为吃法单一慢慢不被年轻人接受,但其实本身营养价值都很高,也存在着很多吃法的可能性,努力挖掘这些食材的千万种可能,希望大家可以喜欢上这些食材。
宝宝年龄:12个月以上(加较多果干的建议24个月以上,成品口感很软糯,宝宝可放心吃,不过妈妈也要注意观察哦)
难度:易
时间:20分钟
用具:刀、砧板、蒸锅
小芽营养问答
宝宝可以吃藕粉吗?
藕粉除碳含水化合物、蛋白质外,还含有钙、铁等微量元素,而且易消化吸收,可以给宝宝适量食用。
给宝宝吃的藕粉,尽量选择无添加蔗糖的纯藕粉,可以看包装上配料表。
小宝宝的肠胃功能并不完善,任何食物一定要做到适量,不能吃太多哈。
如何选购纯藕粉:
昨天和朋友若谷学习到的藕粉知识,他们的藕粉很不错;
藕粉分纯藕粉和速溶藕粉,是两种产品,这个概念要清楚。
藕粉原材料分藕皮、藕节、小藕、大藕。成本和品质由不好到好也是这么排序。除了这个新鲜度起了决定性的作用。不新鲜的藕会产生腐败,气味会发生变化,杂质会更多。一些泥沙和纤维质并不是简单过滤就可以去除的。
配方中含有的食材:
1、窝小芽无添加纯藕粉
无添加纯藕粉,采用大藕制作,色泽粉嫩,口感细滑。
大藕比小藕的品质好很多。
藕粉原材料分藕皮、藕节、小藕、大藕。成本和品质由不好到好也是这么排序。除了这个新鲜度起了决定性的作用。不新鲜的藕会产生腐败,气味会发生变化,杂质会更多。一些泥沙和纤维质并不是简单过滤就可以去除的。
小芽选的这个藕粉全部采用大藕制作,色泽粉嫩,口感细滑。
2、 “天然维生素”—有机若羌灰枣
四有四无产量少的新疆若羌有机灰枣。
有紧实的果肉,有嚼头后味不会发酸,有若羌县独特沙尘暴和烈日赋予它的紫红色外衣,有巨大昼夜温差和阿尔金雪水赋予它的高含量糖份和细小的果核……
不使用任何化肥、一滴农药、激素、连续四年通过210项农残和重金属残留检测