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宝宝辅食：自制宝宝午餐肉-10+
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柚花离海又安

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上次做了宝宝香肠

很多妈妈喜欢

今天我们再做个午餐肉

后面操作相对更简单

食材什么的非常相似

因为是给宝宝做的

没加什么调料

所以最后颜色很浅

口感很软，也很好嚼

如果宝贝不喜欢吃肉

很建议试试哈

肉糜要打得细一点

外形和口感都会更好些

搅打肉糜的时候可加入

胡萝卜、玉米、香菇等食材

一方面增加口感丰富性

另一方面，营养也会更加丰富

适合宝宝年龄：10个月以上（周岁以上再加盐哈）

难度：易

工具：刀、砧板、料理棒、蒸锅、蒸碗

食材
猪肉 200克
淀粉 40g
鸡蛋 半个
清水 25g
盐 一点点（可不加）
》周岁以上稍稍加点盐调味，周岁以下不加盐。 》建议选择带一点点肥肉的猪肉。
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好所有食材，猪肉选择带一点点肥肉的，不然成品口感会有点柴。
  • 步骤 2/8
    将猪肉洗净沥干，用刀切成小块，放入料理机中搅拌，多搅拌几下，肉泥细腻点会更好吃，而且如果不够细腻，小小宝吃起来也会有困难。》一定要搅打充分细腻，越细腻成品颜值和口感都更好。
  • 步骤 3/8
    将肉泥取出放入碗中，加入蛋清、淀粉和清水。》如果宝贝对蛋清过敏，直接换成20g左右清水。
  • 步骤 4/8
    周岁以上的宝贝，可以加一点点盐调味，周岁以下的宝贝就不要加了哈。
  • 步骤 5/8
    用筷子顺时针充分搅拌均匀，多加搅拌哈，上图就是最终的肉泥状态，提起筷子不易掉落的哈。
  • 步骤 6/8
    准备蒸碗，蒸碗需要有一定厚度的哈，放入搅拌好的肉糜，上面用勺子摊平，如果较黏，勺背蘸点清水哈。》蒸碗里不需要刷油的哈，冷却后很好脱模的。
  • 步骤 7/8
    放入蒸锅，上锅蒸35-40分钟左右，厚度越厚，蒸的时间就越长，大家需根据自己情况调整哈，蒸完冷却后即可脱模切片，要稍加冷却哈，刚蒸完马上就切片容易散开。
  • 步骤 8/8
    装盘，切片的时候用刀来回挪动切，这样不容易散哈，香喷喷的开吃吧
小贴士

小芽碎碎念：

1、平时上班的妈妈，周末的时候可以做上一些，然后放冰箱冷藏，平时切几片蒸着吃或作为宝宝配菜都很不错的，但不要一次做太多，宝宝吃要尽快吃完。

2、除了猪肉，牛肉、鸡肉等都是可以滴。

3、肉要处理很细腻，肉糜越细腻做出来的午餐肉口感就越好。

发布于 2023-11-15
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