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自制宝宝午餐肉
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西柚和柑橘

前两天闺女看见红烧肉的图片又是舔屏又是吧唧嘴，虽然她肯定爱吃炖肉，但我不想给她吃肥肉呢，就想起了午餐肉这货，自己做的没有任何添加剂，绝对滴健康美味！

食材
猪梅花肉 350克
蛋清 1个
淀粉 30克
面粉 20克
清水或高汤 40克
葱 一小段
姜 1克
盐 1克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    梅花肉切小块加姜片料酒腌一会。
  • 步骤 2/10
    加葱姜入料理机打成肉泥。
  • 步骤 3/10
    淀粉、面粉、蛋清加水均匀搅成糊状。
  • 步骤 4/10
    倒入打好的肉泥搅拌均匀。
  • 步骤 5/10
    加入牛油果油。
  • 步骤 6/10
    搅拌上劲儿。
  • 步骤 7/10
    找个容器，底部擦上一丢丢油，方便后期脱模。加入肉泥，用勺子压入盒子，使劲磕哒震出气泡。
  • 步骤 8/10
    盒子上边用锡纸包好避免蒸的时候进水。
  • 步骤 9/10
    水开后上蒸锅蒸30分钟。
  • 步骤 10/10
    脱模切片，一次吃不完的冻起来保存。
小贴士

一定沿一个方向多搅一会，让肉上劲儿。

使劲磕哒震出气泡，否则切的时候容易散。

吃不完的冻起来，下次吃的时候解冻直接吃或煎一下都很好吃。

发布于 2018-08-23
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