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开胃酸菜水饺
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茂学苔

在东北，酸菜腌好了，首先想到的是吃酸菜馅的饺子，咋咋，酸菜馅就是爽口啊！并且酸菜馅的饺子你就是吃得撑了也不会感觉腻口，不是吹牛，吃了你就知道了。今天没有肥肉，用的都是瘦肉，有点遗憾，加一点猪油吧。

时间:30分钟-1小时
食材
瘦肉 500g
酸菜 1000g
饺子粉 750g
盐 适量
食用油 适量
花椒粉 适量
海鲜油 适量
酱油 适量
葱 1颗
姜 适量
猪油 1汤勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    想把面揉团，放那饧面
  • 步骤 2/11
    肉切小块
  • 步骤 3/11
    搅拌机搅成肉馅，不要太过细碎
  • 步骤 4/11
    把搅好的肉馅加入食用油、猪油、花椒粉、食盐、海鲜油，一个方向搅拌均匀后再搅一会
  • 步骤 5/11
    酸菜洗净剁碎
  • 步骤 6/11
    把多好的酸菜挤去水份，放在肉馅一起搅拌均匀
  • 步骤 7/11
    做剂子擀饺子皮
  • 步骤 8/11
    包饺子
  • 步骤 9/11
    锅中加水烧开下如饺子，用勺子向一个方向推动使饺子在水中转起来
  • 步骤 10/11
    等烧开后加一点冷水再烧开，这样烧开3次，饺子就好了
  • 步骤 11/11
    捞出锅装盘，爽口的酸菜馅饺子就可以食用了。
小贴士

1. 一般酸菜馅要加水进去的，不然会觉得不鲜，看过这道菜谱的朋友一定要记得这一点，不看可别怪我哦。

2. 酸菜不要用绞肉机，搅的酸菜真的就不好吃了，问我原因我也说不明白，反正搅的酸菜就是不好吃。

发布于 2020-01-21
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