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开胃酸菜水饺
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茂学苔

在东北,酸菜腌好了,首先想到的是吃酸菜馅的饺子,咋咋,酸菜馅就是爽口啊!并且酸菜馅的饺子你就是吃得撑了也不会感觉腻口,不是吹牛,吃了你就知道了。今天没有肥肉,用的都是瘦肉,有点遗憾,加一点猪油吧。

时间:30分钟-1小时
食材
瘦肉 500g
酸菜 1000g
饺子粉 750g
适量
食用油 适量
花椒粉 适量
海鲜油 适量
酱油 适量
1颗
适量
猪油 1汤勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    想把面揉团,放那饧面
  • 步骤 2/11
    肉切小块
  • 步骤 3/11
    搅拌机搅成肉馅,不要太过细碎
  • 步骤 4/11
    把搅好的肉馅加入食用油、猪油、花椒粉、食盐、海鲜油,一个方向搅拌均匀后再搅一会
  • 步骤 5/11
    酸菜洗净剁碎
  • 步骤 6/11
    把多好的酸菜挤去水份,放在肉馅一起搅拌均匀
  • 步骤 7/11
    做剂子擀饺子皮
  • 步骤 8/11
    包饺子
  • 步骤 9/11
    锅中加水烧开下如饺子,用勺子向一个方向推动使饺子在水中转起来
  • 步骤 10/11
    等烧开后加一点冷水再烧开,这样烧开3次,饺子就好了
  • 步骤 11/11
    捞出锅装盘,爽口的酸菜馅饺子就可以食用了。
小贴士

1. 一般酸菜馅要加水进去的,不然会觉得不鲜,看过这道菜谱的朋友一定要记得这一点,不看可别怪我哦。

2. 酸菜不要用绞肉机,搅的酸菜真的就不好吃了,问我原因我也说不明白,反正搅的酸菜就是不好吃。

发布于 2020-01-21
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