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酸汤水饺
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provision悄悄

这款酸汤水饺，用猪肉搭配胡萝卜、木耳作馅包好饺子煮熟。又用紫菜、醋作主调料调制了酸汤，浇在煮熟的水饺上，再撒些香菜，一碗酸汤水饺就成了。有荤有素，营养丰富。有汤有主食，吃着舒服。酸里透着香菜的清香，味道不错，也很开胃。

时间:10-30分钟
食材
小麦粉 500g
木耳 80g
胡萝卜 300g
猪肉 250g
橄榄油 适量
盐 适量
味精 适量
酱油 适量
葱 适量
芝麻油 适量
香菜 适量
紫菜 适量
醋 适量
生抽 适量
姜末 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    和好小麦粉饧15分钟。
  • 步骤 2/13
    猪肉剁碎加橄榄油、盐、味精、酱油姜末搅拌上劲。加切碎的胡萝卜、木耳、葱，加芝麻油搅拌均匀作水饺馅。
  • 步骤 3/13
    香菜摘洗干净。备好紫菜。
  • 步骤 4/13
    饧好的面做成大小均匀的面剂，擀圆作水饺皮。
  • 步骤 5/13
    水饺皮中间放馅。
  • 步骤 6/13
    前后片捏严，水饺就包好了。
  • 步骤 7/13
    煮锅加水烧开，水饺入锅煮。
  • 步骤 8/13
    煮熟的水饺捞出放碗里。
  • 步骤 9/13
    锅里加少许油，葱姜末入锅煸香，加适量水。
  • 步骤 10/13
    水开将紫菜入锅。
  • 步骤 11/13
    再开锅关火，加少许生抽，加醋，搅拌均匀，酸汤就好了。
  • 步骤 12/13
    将酸汤浇在水饺上。
  • 步骤 13/13
    撒上香菜即可享用。
小贴士

水饺馅依据个人偏爱添加食材。

醋不要煮沸，才可以完整保留其醋香。

发布于 2024-02-14
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