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「私房」泡菜酸汤水饺
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月光族

至今我都忘不了第一次吃这顿饭的情景,

还是室友教我煮速冻饺子来着。。。

嘿 真的是时间会改变一个人好多!

嗯,还是说回这个食谱,

不是泡菜馅儿的饺子,

是辣白菜佐以大酱、陈醋等调味,煮成汤汁,与饺子同食。

具韩国风味,且融合了陕西特色酸汤水饺的做法。

这是我们多次改良的配方,可以使各种口味的速冻饺子美味加倍~

本来觉得简单家常没打算发粗来~

但吃起来非常爽口暖胃,和亲们分享哈~

还有,如果饺子能自己现包现煮就更好不过了。

时间:10分钟内
食材
速冻水饺 6-10颗
辣白菜 50g
秋葵 1-2只
干红椒 1个
小葱 2根
400-500ml
米酒 1汤匙
1汤匙
大酱 1汤匙
香菜/欧芹 1小撮
植物油(煮饺子) 1茶匙
香油 少许
盐(洗菜) 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    葱1根切段(煮饺子用),另一根切花;秋葵去茎,用盐揉搓掉表皮绒毛,沸水(配方外)汆烫1min,捞出,切小段;辣椒切小段;备用
  • 步骤 2/6
    饺子煮熟,盛入碗中,放上秋葵、葱花,备用
  • 步骤 3/6
    另起锅,加入泡菜、水、米酒、大酱、醋,煮沸
  • 步骤 4/6
    煮好的汤汁转入盛饺子的碗中,加入少许香油,撒上欧芹/香菜、红椒即可
  • 步骤 5/6
    ps.最后分享新学的包饺子方法:元宝饺
  • 步骤 6/6
    ps.最后分享新学的包饺子方法:花边饺
小贴士

1.方子量是1人份。

2.速冻饺子的不破皮煮法:锅内加水,大火煮沸,加入植物油1茶匙,放入葱段,煮半分钟,再放入饺子,轻轻搅拌一下防止粘底;煮至饺子浮起即可,约5min。

(ps.煮冻饺子不用添凉水也不用加盖,自己包的冷冻保存的饺子也可以这样煮)

发布于 2018-12-05
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