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「私房」泡菜酸汤水饺
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月光族

至今我都忘不了第一次吃这顿饭的情景，

还是室友教我煮速冻饺子来着。。。

嘿 真的是时间会改变一个人好多！

嗯，还是说回这个食谱，

不是泡菜馅儿的饺子，

是辣白菜佐以大酱、陈醋等调味，煮成汤汁，与饺子同食。

具韩国风味，且融合了陕西特色酸汤水饺的做法。

这是我们多次改良的配方，可以使各种口味的速冻饺子美味加倍~

本来觉得简单家常没打算发粗来~

但吃起来非常爽口暖胃，和亲们分享哈~

还有，如果饺子能自己现包现煮就更好不过了。

时间:10分钟内
食材
速冻水饺 6-10颗
辣白菜 50g
秋葵 1-2只
干红椒 1个
小葱 2根
水 400-500ml
米酒 1汤匙
醋 1汤匙
大酱 1汤匙
香菜/欧芹 1小撮
植物油（煮饺子） 1茶匙
香油 少许
盐（洗菜） 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    葱1根切段（煮饺子用），另一根切花；秋葵去茎，用盐揉搓掉表皮绒毛，沸水（配方外）汆烫1min，捞出，切小段；辣椒切小段；备用
  • 步骤 2/6
    饺子煮熟，盛入碗中，放上秋葵、葱花，备用
  • 步骤 3/6
    另起锅，加入泡菜、水、米酒、大酱、醋，煮沸
  • 步骤 4/6
    煮好的汤汁转入盛饺子的碗中，加入少许香油，撒上欧芹/香菜、红椒即可
  • 步骤 5/6
    ps.最后分享新学的包饺子方法：元宝饺
  • 步骤 6/6
    ps.最后分享新学的包饺子方法：花边饺
小贴士

1.方子量是1人份。

2.速冻饺子的不破皮煮法：锅内加水，大火煮沸，加入植物油1茶匙，放入葱段，煮半分钟，再放入饺子，轻轻搅拌一下防止粘底；煮至饺子浮起即可，约5min。

（ps.煮冻饺子不用添凉水也不用加盖，自己包的冷冻保存的饺子也可以这样煮）

发布于 2018-12-05
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