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羊肉茴香饺子
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扬扬得意需尽欢

茴香的特殊香味吧，大多数不接受这种味道，因此饺子店的不包这种馅的，一般我家人想吃，都是自己包，每次我都会特意超市去买新鲜的茴香，价格也不不贵，10元左右一公斤，一把就3元多，一家人吃足够了。

时间:30分钟-1小时
食材
羊肉 300g
茴香 300g
面粉 400g
熟花生油 适量
盐 适量
鸡精 3g
酱油 3g
胡椒粉 5g
香葱 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所有食材: 羊肉、茴香、面粉熟花生油、盐、胡椒粉、鸡精、酱油，香葱
  • 步骤 2/9
    把面粉加水和成光滑的面团，用保鲜膜盖好，醒1小时
  • 步骤 3/9
    把茴香洗净去掉老的杆洗净切末、香葱洗净切末备用。
  • 步骤 4/9
    把羊肉剁成泥，（羊肉加些肥的更香）加香葱、酱油、加胡椒粉拌均匀
  • 步骤 5/9
    加茴香，盐、鸡精，熟花生油拌均匀即可。（茴香本身就有特殊的香味，所以就不必再加其他的调味品了）
  • 步骤 6/9
    把醒好的面团，分成大小相同的面剂子，用手掌压扁。
  • 步骤 7/9
    擀薄片 ，加羊肉馅
  • 步骤 8/9
    包成饺子。
  • 步骤 9/9
    煮锅加水烧开， 下饺子，烧开以后，中间加两次冷水，煮到飘起膨大即可
小贴士

茴香性温，味辛，有温肾暖肝，行气止痛，和胃的功效，可用于寒疝腹痛，睾丸偏坠，脘腹冷痛，食少吐泻，肋痛，肾虚腰痛，痛经等症，适合脾胃虚寒。肠绞痛、痛经患者用于食疗。

发布于 2018-10-29
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