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凉拌鸡肉菠菜
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谷风风月人间

说到夏季吃的菜，当然凉拌菜是首选。今天多味要带来的是一道不仅凉爽，又很养生的一道凉拌鸡肉菠菜。菠菜中富含铁，铁是人体造血原料之一，菠菜具有补血止血、利五脏、通血脉、滋阴平肝、清理肠胃热毒的功效，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗有一定的良效。对因为肝阴不足引起的高血压、贫血等都有较好的治疗作用～

炎热天气，将菠菜制成凉菜更能增进食欲～加入了低脂的鸡肉进去，口感倍增～

时间:30分钟-1小时
食材
鸡腿 一个
菠菜 100克
芝麻酱 3勺
葱段 4-6个
姜片 4-6片
盐 1勺
白糖 1勺
白醋 1勺
耗油 1勺
鲜味酱油 2勺
清水 2勺
红油 2勺
葱花 5克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材
  • 步骤 2/9
    锅内加水，冷水放入鸡腿、葱姜、一勺盐～
  • 步骤 3/9
    将鸡腿煮熟～
  • 步骤 4/9
    煮熟的鸡腿略凉后，顺着纹理撕成条～
  • 步骤 5/9
    菠菜清洗干净，切成段～
  • 步骤 6/9
    将菠菜焯水～
  • 步骤 7/9
    然后投凉～
  • 步骤 8/9
    攥干水份
  • 步骤 9/9
    芝麻酱放入碗中，加入白糖、耗油、白醋、鲜味酱油～再加入一点儿清水，使其稀释些，搅匀备用～
小贴士

菠菜中有大量草酸，无论怎么吃都必须焯水哈～

发布于 2019-01-10
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