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三鲜饺子～让不喜欢蔬菜的孩子吃了还想吃
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漫天蒲公英辛

老大不喜欢吃虾、胡萝卜、西芹、香菇，老二除了吃肉，其他蔬菜都不喜欢，为这俩小淘气每天的饭菜真心是伤透了脑筋，真心抓狂啊！于是想办法把他们不喜欢吃的东西全混合在一起包到饺子里，这回看你们俩还挑食不？吃完一个又一个，居然还要让我再煮一点，不够吃吗！那肯定是太好吃了啦！

时间:1-2小时
食材
五花肉糜 300g
虾仁 150g
干香菇 30g
白菜 50g
芹菜或西芹 50g
姜 5g
香油 20ml
盐 4g
糖 2g
黄酒 30ml
生抽 20ml
高汤 50ml
红烧汁 20ml
盐（蔬菜排水份用） 6g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    主材料先集合下
  • 步骤 2/9
    香菇泡热水提前发好、洗净去蒂，剁成丁。
  • 步骤 3/9
    白菜、西芹切丁撒6克盐拌匀，20分钟后用手挤去水份。
  • 步骤 4/9
    虾仁去掉肠泥，用刀剁碎。
  • 步骤 5/9
    胡萝卜（切丁）、姜（剁沫）、跟所有材料一起放入钢盆内，倒入所有调料，用筷子朝一个方向搅拌，约10-15分钟左右会打上劲。
  • 步骤 6/9
    今天我做的是好几倍的大量，手搅不动啊，所以就拿机器搅拌了10分钟。
  • 步骤 7/9
    打完后，肉跟其他蔬菜都是非常服帖的，这样包进来的肉会很Q。
  • 步骤 8/9
    再包入饺子皮中，因为不会擀饺子皮，所以只能买超市现成的，哪天我一定要学起来自己做皮。大家别见笑哦！
  • 步骤 9/9
    水开锅后开始煮饺子，防止粘连可以倒点橄榄油，记住：煮好的饺子会浮起来，就代表熟了。出锅后就迫不及待的想把它们吃掉。
小贴士

混合搅拌的时候要顺着时针哦，时间差不多10-15分钟，打上劲后馅料才会Q弹哦！如果没有高汤就泡点葱姜水冷却后代替下即可。

发布于 2019-02-10
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