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重庆麻辣香锅
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鸵鸟descent

麻辣香锅源于重庆缙云山土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香混一锅为特点。据说，当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，而每当有重要客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、脆肠、肉嫩，笋片清香，混合起来，成就了“一锅香”

麻辣香锅，具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。我和老公对此尤为钟爱！我们有着相同的口味，相同的爱好。我们都爱美食、我们都爱自驾游，我们觉得这是生活中最美好的事情。记得有一次我们吃麻辣香锅要了超级辣，然后就看两个面红耳赤的人四目相对的傻乐。不知道的人还以为我们喝醉了，其实我们是被辣醉的

时间:10-30分钟
食材
香醋 1汤勺
耗油 1汤勺
盐 一勺
胡椒粉 0.2克
朝天椒 2棵
麻椒 25粒
葱姜蒜 适量
香油 一勺
北极虾 10只
河虾 10只
白花菜 半颗
各种丸类 300g
金针菇 150g
藕 100g
蟹棒 50g
培根 50g
笋 50g
火腿罐头 50g
胡萝卜 100g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好麻辣香锅的食材（麻辣香锅的食材可以根据自己的口味随意放自己喜欢的食材）将各种需要改刀的食材改刀，蔬菜清洗干净
  • 步骤 2/7
    将所有食材用水焯熟，放在一个容器里
  • 步骤 3/7
    料汁我是用的麻辣香锅袋装料，自己又放了豆鼓，耗油、醋,香油、
  • 步骤 4/7
    放入麻椒、朝天椒入油锅煸香，葱姜蒜切好后入油锅炒香放入焯好的食材翻炒
  • 步骤 5/7
    翻炒均匀放入调好的酱汁，继续翻炒，因为都是焯熟的食物，所以请大火快炒。超香后出锅，淋入一点香菜，白芝麻
  • 步骤 6/7
    美味的麻辣香锅就做好了快来品尝吧！
  • 步骤 7/7
    食材丰富，诱人爽辣的麻辣香锅！
小贴士

麻辣香锅的好处就是可以随意放自己爱吃的食材，味道浓郁、吃的过瘾。是简单与美味的完美结合！

如果吃不了太辣可以减少辣子的放入量

淋上一些白芝麻不但美观而且很香哦！

发布于 2018-07-28
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