jxcaipu logo
麻辣香锅
2.4万 热度 195 收藏
动静unreasonable

像我这种口味重的人很喜欢吃麻辣香锅，出去吃饭也比较喜欢点这菜，一是内容丰富，二是味道好，用它来下饭绝对是好选择。据说这种麻辣香锅起源于重庆缙云山土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香混一锅为特点。当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，而每当有重要的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、笋片和半成品腐竹等食材，成就了“一锅香”。而现在，随着人气的急升，麻辣香锅的食材品种已经聚焦了海陆空等各种原材料。平时在外面一锅少说也得几十块多则上百，而自己在家做就实惠多了，而且还不会太油，更健康！

时间:10分钟内
食材
腊肠 200g
脆皮肠 100g
盐 5g
金针菇 100g
杏鲍菇 100g
香菇 100g
白菜 100g
青椒 100g
素鸡腿 100g
冻豆腐 100g
姜 10g
花椒 5g
辣椒 20g
六月鲜酱油 20ml
麻辣香锅底料 50g
香菜 20g
蒜 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    所有食材切片洗净备用，脆皮肠划十字刀
  • 步骤 2/10
    热油下腊肠片，加入少入水回软后炒干水
  • 步骤 3/10
    加入花椒和辣椒
  • 步骤 4/10
    下姜蒜炒香
  • 步骤 5/10
    依次放入脆皮肠菇类、素鸡和冻豆腐
  • 步骤 6/10
    加入盐
  • 步骤 7/10
    加入生抽
  • 步骤 8/10
    加入青椒块和白菜
  • 步骤 9/10
    最后放入麻辣香锅底料炒匀
  • 步骤 10/10
    起锅前加入香菜即可
小贴士

1、食材可以根据自己喜好随意搭配

2、炒菜的按照不好熟的到易熟的顺序放入

发布于 2023-03-06
230
相关菜谱
写评论