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麻辣香锅
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Mars呆萌

麻辣香锅是一道典型的川味菜,发源于重庆缙云山,由川渝地方麻辣风味融合而来。麻辣香锅源于土家风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。

麻辣香锅很多人都爱吃,饭店里卖得也特别火,点的人不少,我们去饭店也喜欢点这道菜,老公特爱吃。麻辣香锅不仅仅是麻和辣,而且还特别香,开胃下饭绝不含糊,所以才会赢得众人所爱。

香锅调料还是在超市买的,味道挺不错,老公说这就是饭店的味道,甚至还比饭店做的还好吃。做这么一锅可以吃一天,其它菜都不用做了,简单还省事。

时间:10-30分钟
食材
300g
适量
麻辣香锅底料 130g
培根 2片
莲藕 120g
西兰花 1个
土豆 1个
莴笋 1根
洋葱 1个
素鸡 1根
木耳 2g
红椒 2根
5
大蒜 3瓣
香葱 1根
熟白芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    剪去虾须,剪开虾背取出虾线,再清洗干净沥干水分
  • 步骤 2/10
    莲藕、土豆去皮切片,莴笋去皮切切成滚刀块,培根切块,素鸡切片,西兰花切小朵,黑木耳泡发洗净(这些量只是一部分)
  • 步骤 3/10
    准备好麻辣香锅调料,大蒜切片,洋葱切块,姜切片,红椒切斜刀片
  • 步骤 4/10
    先把容易熟的食材焯水,藕片、西兰花、素鸡、莴笋焯水后过凉水挤出水分
  • 步骤 5/10
    再把木耳和土豆片煮至断生捞出
  • 步骤 6/10
    起油锅,油热后放入下虾煎炒至外皮酥脆捞出
  • 步骤 7/10
    留下底油,放入培根、蒜片、姜片煸炒半分钟
  • 步骤 8/10
    放入麻辣香锅调料、洋葱炒出香味
  • 步骤 9/10
    放入虾、土豆片、西兰花、木耳、藕片、莴笋、素鸡翻炒1分钟
  • 步骤 10/10
    炒至入味后放入红椒翻炒片刻即可出锅,出锅后撒上熟白芝麻就可以开吃啦
小贴士

1、给虾开背之后会更入味,如果嫌麻烦,也可以省略这一步

2、里面的食材可以根据个人喜欢来放,合自己胃口就行

发布于 2024-05-28
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