麻辣香锅 - 麻辣香锅的做法,麻辣香锅怎么做好吃,麻辣香锅的家常做法 - 京细菜谱

麻辣香锅

1.3万热度 137 收藏

Mars呆萌

关注

麻辣香锅是一道典型的川味菜，发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来。麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。

麻辣香锅很多人都爱吃，饭店里卖得也特别火，点的人不少，我们去饭店也喜欢点这道菜，老公特爱吃。麻辣香锅不仅仅是麻和辣，而且还特别香，开胃下饭绝不含糊，所以才会赢得众人所爱。

香锅调料还是在超市买的，味道挺不错，老公说这就是饭店的味道，甚至还比饭店做的还好吃。做这么一锅可以吃一天，其它菜都不用做了，简单还省事。

时间:10-30分钟

食材

虾 300g

油适量

麻辣香锅底料 130g

培根 2片

莲藕 120g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

剪去虾须，剪开虾背取出虾线，再清洗干净沥干水分
步骤 2/10

莲藕、土豆去皮切片，莴笋去皮切切成滚刀块，培根切块，素鸡切片，西兰花切小朵，黑木耳泡发洗净（这些量只是一部分）
步骤 3/10

准备好麻辣香锅调料，大蒜切片，洋葱切块，姜切片，红椒切斜刀片
步骤 4/10

先把容易熟的食材焯水，藕片、西兰花、素鸡、莴笋焯水后过凉水挤出水分
步骤 5/10

再把木耳和土豆片煮至断生捞出
步骤 6/10

起油锅，油热后放入下虾煎炒至外皮酥脆捞出
步骤 7/10

留下底油，放入培根、蒜片、姜片煸炒半分钟
步骤 8/10

放入麻辣香锅调料、洋葱炒出香味
步骤 9/10

放入虾、土豆片、西兰花、木耳、藕片、莴笋、素鸡翻炒1分钟
步骤 10/10

炒至入味后放入红椒翻炒片刻即可出锅，出锅后撒上熟白芝麻就可以开吃啦

小贴士

1、给虾开背之后会更入味，如果嫌麻烦，也可以省略这一步

2、里面的食材可以根据个人喜欢来放，合自己胃口就行

发布于 2024-05-28