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酸菜水煮肉片
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馗副硕胺苯
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儿子既想吃酸菜还想吃水煮肉,于是我就把二者结合在一起了,味道嘛,还不错,酸酸辣辣的。
时间:1-2小时
食材
猪梅花肉
适量
酸菜
适量
豆腐皮儿
少许
豆芽
少许
葱姜
少许
干红辣椒
少许
盐
适量
料酒
少许
淀粉
少许
家乐鸡粉调料
适量
花椒
少许
清水或高汤
适量
郫县豆瓣酱
适量
白糖
少许
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
选取猪梅花肉也就是猪前肘部位的肉洗净冷冻下,这样方便切薄片,切好后加入少许盐,料酒,淀粉,家乐鸡粉调料腌制半小时以上
步骤 2/9
豆腐皮儿切成自己喜欢的粗细,待用
步骤 3/9
绿豆芽掐去两头,洗净
步骤 4/9
豆芽焯水放到深碗里,豆皮最好也焯水去下豆腥味儿
步骤 5/9
自制的东北酸白菜,将菜茎部分斜刀片开切丝儿,菜叶也切丝儿待用
步骤 6/9
准备好葱姜末,郫县豆瓣酱剁碎,干红辣椒掰成段
步骤 7/9
炒锅加热后,加入适量食用油,先加入花椒,干红辣椒段爆香,这里注意干红辣椒不要过火哦,微红即可,爆香后将花椒干红辣椒捞出
步骤 8/9
再将郫县豆瓣酱加入锅里翻炒出红油,加入葱姜末爆香
步骤 9/9
加入酸菜,豆腐皮儿翻炒片刻
小贴士
各个季节可以放不同的蔬菜,根据自己的口味添加。
发布于 2018-11-12
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