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麻婆豆腐
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不听话

麻婆豆腐是四川有名的家常菜，以豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）加上辣椒和花椒等调味料烹制而成，味道麻、辣、烫、鲜、嫩，看似辣的热烈，麻的过瘾，但又不是一味追求麻辣，味蕾在麻辣的刺激中感觉豆腐特别鲜嫩，豆腐在吸收了调料的味道后更加香浓。

我们家也爱烹饪这道菜，这次试着用微波炉来做这道菜，没想到意外的成功，完全不属于用炒锅烹饪出来的观感和口感你也可以试一下哟！

时间:10-30分钟
食材
豆腐 500g
猪肉馅 100g
蒜苗 50g
色拉油 50g
郫县豆瓣 30g
豆豉 10粒
酱油 25g
辣椒粉 10g
水淀粉 10g
花椒粉 1g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    食材准备。豆腐切成5分（1.6cm）见方的小块，蒜苗切短节。
  • 步骤 2/8
    将豆腐放入碗中，注入沸水，加入少许盐，放入微波炉中，微波火力P100烹饪1分30秒，捞起沥干。
  • 步骤 3/8
    猪肉馅加入20克色拉油拌匀，放入微波炉中，微波火力P80烹饪1分30秒。
  • 步骤 4/8
    将肉馅拨散，再放入微波炉中，微波火力P80烹饪30秒。
  • 步骤 5/8
    将郫县豆瓣剁细后与30克色拉油混合均匀，放入微波炉中，微波火力P50烹饪1分钟。
  • 步骤 6/8
    碗中加入郫县豆瓣、豆豉、酱油和辣椒粉，与豆腐、肉馅拌匀后放入微波炉中，微波火力P100烹饪2分钟。
  • 步骤 7/8
    加入蒜苗，倒入水淀粉拌匀，放入微波炉中，微波火力P100烹饪30秒。取出，在豆腐上撒上花椒粉即可。
  • 步骤 8/8
    麻、辣、烫、鲜、嫩的麻婆豆腐新鲜出炉！
小贴士

最好使用石膏豆腐

这是美的微波炉，型号为M3-L235B、规格为23L 800W。

发布于 2018-07-12
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